Lagi-lagi ada sesuatu yang spesial pada hari raya Idul Adha tahun
ini tepatnya yang jatuh pada hari selasa, 15 oktober nanti. Pasalnya, tahun ini IMAM (Ikatan
Mahasiswa Anging Mammiri) kembali menyambut hari raya kurban ini dengan hidangan
khas kota makassar yaitu coto.
Coto Makassar
atau Coto Mangkasara adalah salah satu makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Coto makassar ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam
waktu yang lama. Rebusan jeroan yang telah dicampur daging sapi ini kemudian
diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu khas makassar yang diracik secara khusus.
Kemudian, Coto dihidangkan dalam mangkuk
dan dimakan dengan ketupat dan "burasa" . Coto makassar akan semakin
enak jika diberi tetesan jeruk nipis, kecap serta sambal tumis.
Acara nge-coto ini
adalah agenda tahunan IMAM STAN yang wajib
diselenggrakan saat hari raya Idul Adha. setelah idul adha tahun-tahun
sebelumnya diselenggarakan oleh pengurus IMAM angkatan 2010. Akhirnya tahun ini kepengurusan
idul adha diserahkan kepada angkatan 2013. “Ini juga menjadi ajang untuk
mempererat persaudaraan kami, dan sebagai pembuktian bahwa IMAM angkatan 2013
lebih kompak dari angkatan-angkatan sebelumya” jelas Iqra Anugrah Jumara sebagai
ketua panitia idul adha IMAM tahun ini saat ditemui pada diskusi panitia di
gedung SC selatan kemarin(sabtu) sore.
Mahasiswa yang sekarang duduk di kelas I-E spesialisasi DIII
Pajak ini juga berkata bahwa para pantia nantinya akan sangat sibuk
mempersiapkan hidangan untuk hari raya nanti utamanya tiga hari menjelang
perayaan. “Yang penting susunan kepanitiaan mulai dari koordinator konsumsi acara maupun perlengkapan sudah kami tentukan.
Sisanya tinggal bagaimana kami bekerja sama dan menjaga kekompakan kami” tambahnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar